14 мая 2021

Гастрономический Питер — 6 классных мест, куда вам точно нужно заглянуть!

Автор: Апкарян Оксана

PR-специалист, блогер, food-колумнист WT

Банщики

ул. Дегтярная, 1А

 

Ресторан «Банщики» расположен на Дегтярной улице в здании «Дегтярных бань». Интерьер и меню создают атмосферу уютного загородного дома, а редкий русский загородный дом обходится без бани.

Акцент в ресторане сделан на переосмыслении русской кухни и классических техниках. Здесь коптят и вялят мясо и птицу, изготавливают соленья, пекут хлеб, а еще лепят вареники, пельмени и жарят блины с разнообразными начинками. 

Пространство проекта объединяет в себе атмосферный первый этаж, торжественный зал второго этажа, просторную детскую комнату и камерный кабинет с большим «семейным» столом, чтобы каждый мог почувствовать себя комфортно.

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Ресторан «Банщики» (@banshiki)

Georgiani

Чкаловский проспект, 38

 

В меню, интерьере и атмосфере чувствуется баланс между прочтением современной и традиционной Грузии.  

Вы просто обязаны попробовать в Georgiani тонкостенный хачапури по-аджарски (в Грузии он называется «цомгамоцлили») и грузинские пончики с заварным кремом (круче, чем на Фуникулере в Тбилиси).  Также в меню есть возможность заказать несколько блюд в стол — смотрите раздел «старты».

Несмотря на молодой «возраст» проекта, он уже покорил сердца петербуржцев своими душевными коллаборациями со знаковыми заведениями северной столицы: петроградский джем с На Вина, бранчи с Футурой, гастроли Антона Абрезова и Commons, первый гест-шифт bolshoybar, совместный ужин с Мойка 3.

Кстати, у ресторана нет вывески, только лаконичная неоновая надпись «Еда Любовь Вино»

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Грузинский ресторан Georgiani (@georgiani.place)

⠀⠀

RONNY, японское бистро 

наб. Адмиралтейского канала, 2

 

По утверждению создателей проекта, стопроцентная Япония — это именно суши. А то, что мы привыкли понимать под роллами, придумали калифорнийские серферы. Они же двинулись дальше и смастерили суширрито — приокеанский вариант буррито, в котором в лист нори заворачивается рис и начинка из свежей рыбы или мяса с соусами. 

Но не переживайте, тут найдут любимые блюда все. В меню собраны как  знакомые, так и аутентичные японские позиции. В Ronny представлены настоящие суши, роллы на американский манер с яркими соусами и четыре варианта суширрито. В разделе супов 4 разновидности рамэна: с грибами, с цыпленком, с лососем и с морепродуктами. Из напитков в Ronny есть десяток бутылочных и пара разливных позиций пива.

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Ronny (@ronnybistro)

GILLS

ул. Казанская, 8-10

 

Японское кафе, формат которого сами владельцы определяют как «повседневное кафе, не претендующее на аутентичность». За честность и простоту отдельное спасибо. Меню GILLS строится на сочетании классических японских ингредиентов с продуктами других стран: итальянским сыром, китайской пастой и корейскими маринадами. Основные блюда кафе — это суши и авторские роллы.

В винной карте представлены позиции из старого и нового света, охватывающие традиционные и современные стили виноделия, с акцентом на небольших производителей. 

Интерьер ресторана такой же лаконичный, как и само меню. Приятный теплый цвет мебели, над каждым столиком свое освещение, окна… В зависимости от времени суток атмосфера в ресторане меняется.

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от @gillscafe

SAVIV, израильское бистро

ул. Большая Конюшенная, 9

 

Израильская уличная еда с марокканскими и арабскими акцентами.

Начать знакомство с меню SAVIV можно с салата с солеными лимонами с сезонными фруктами. Цитрус здесь засаливают в дубовых бочках и выдерживают в течение месяца. Традиционную питу и иерусалимский бейгл выпекают прямо на кухне. Рекомендую заказать к ним в пару намазки — хумус, печеную свеклу или пюре из запеченных баклажанов. В питу кладут салаты, томленую баранину, кебаб или тальятту. 

В барной карте сделан акцент на вина — органические и биодинамические, но в меню уже появились коктейли на настойках с добавлением израильских специй. 

Точки притяжения в интерьере — пианино и небольшой мраморный фонтан с бесплатной питьевой водой. А лавке вы можете приобрести фирменные позиции с собой.

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от SAVIV (@saviv.bistro)

Salone Pasta & Bar

наб. Фонтанки, 30

 

Итальянский ресторан с вином на набережной Фонтанки. 

Блюдо первой важности в «Салоне» — паста. Сейчас в данном разделе меню представлено 9 позиций, включая тальолини с осьминогом, тартелли с пармой и трюфельной пастой, ниоки с крабом. 

Также в меню большое внимание уделили закускам и антипасти. В разделе Bottega вы найдете перечень позиций, которые можно заказать по 50/100 грамм в стол. В Salone Pasta & Bar сами лепят пасту и готовят ее с каноническими итальянскими начинками вроде рагу барбареско или пармой и трюфельной пастой. На гриле запекают мясо и морепродукты. В ресторане внушительная винная карта без фокуса на определенной стране. 

 

Рекомендую следить за новостями проекта, периодически здесь можно застать бранчи и гастроли бартендеров или шефов.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от ?????? ?????&??? (@salonepastabar)

Читайте также

Качество жизни

Крым. Фуд-туристам рекомендуется к посещению

Бизнес

Путь к независимости: как построить бизнес в ОАЭ, если ты женщина

Культура

Pheromone: пространство о женщинах, для женщин, благодаря женщинам